NUESTRA CARTA
GILLARDEAU (de Marennes – Oleron) Ostra carnosa, delicada y de textura perfecta
Gillardeau Oyster, Perfect Texture, Delicate
OSTRA JAPÓN Salsa Ponzu, Soja, Wakame, Huevas de Salmón
OSTRA PARÍS Templada con Foie y Salsa Teriyaki
Paris Oyster with Foie Teriyaki Sauce
OSTRA + COPA DE CAVA
Oyster + Cava Glass
OSTRA + COPA DE CAVA ROSÉ
Oyster + Cava Rosé Glass
OSTRA + COPA DE CAVA
Oyster + Cava Glass
OSTRA + COPA DE CHAMPAGNE
FESTIVAL DE OSTRAS Precio Especial 12 Ostras + Botella de Cava Juve & Camps
12 oysters + Cava Brut Reserva Bottle
FESTIVAL DE OSTRAS Precio Especial 76,00 12 Ostras + Botella de Cava Juve & Camps
12 oysters + Cava Brut Reserva Bottle
FESTIVAL DE OSTRAS Precio Especial 12 Ostras + Botella de Champagne
12 Oysters + Champage Moet Chandon Bottle
CAVIAR de Esturión Ruso Oscietra Royal 10gr
Oscietra Royal Russian Sturgeon Caviar 10gr
CAVIAR Oscietra Royal + Copa de Cava
Oscietra Royal Caviar + Cava Glass
Oscietra Royal
“Conchas finas” with Lemon
ALMEJAS DEL CANTÁBRICO SALTEADAS al Jerez
Sautéed Clams with Jerez Wine
NAVAJAS DE LAS RÍAS a la Plancha
Grilled “Navajas”
ALMEJAS, GULAS Y LANGOSTINOS Salteadas con Ajo, Perejil y Almendras
Clams, Gulas and Prawns, Almonds
VIEIRAS A LA MARINERA – 2 PIEZAS Langostino, Tomate, Cebolla, Ajo y Perejil
Scallops,Prawns, Tomatoe, Onion and Garlic
VIEIRAS MEUNIERE – 2 PIEZAS Mantequilla, Champiñón y langostinos
Scallops, Butter, Mushrom and Prawns
GAMBAS BLANCAS
White Shrimp
GAMBAS ROJAS
Red Shrimp
QUISQUILLAS
«Quisquillas» Small Shrimps from Granada
FRITURA VARIADA Surtido de Pescaditos
Fried fish asortment Tinta Fina
CROQUETAS de Pescado y Marisco. (6 uds)
Fish and Seafood Croquettes. 6 units
BOQUERONES Fritos
Fried Anchovies
BOQUERONES AL LIMÓN y Orégano
Fried Anchovies with Lemon
CALAMARES Fritos frescos nacional
Fried Squids
GAMBAS DE MOTRIL Fritas
Fried Shrimp
PUNTILLAS de Calamar Fritas, extras seleccionadas
Fried Small Squid
PULPO A LA GALLEGA del Mar de Alborán
Octopus with Paprika
PULPO CRUJIENTE TINTA FINA Salsa del Chef
Grilled Octopus with Chef Sauce
PATA DE PULPO A LA BRASA Soja, Ajo, Sésamo y Pimentón de la Vera
Octopus on the Grill with Soy, Garlic, Sesame and Paprika
CHOPITOS Selección a la Plancha en su Tinta
Grilled Cuttlefish
CALAMARES a la Plancha con Cebolla Confitada, Laurel y Pimienta. Fresco nacional
Grilled Squid
GAMBAS BLANCAS DE MOTRIL al Pil Pil
Shrimp with Garlic and Olive Oil
BERENJENAS A LA MIEL de Caña
Eggplant with Honey
HABITAS BABY CON JAMÓN y Huevo Frito de corral
Local Baby Beans with Cured Ham and Fried Farm Egg
ALCACHOFAS FRITAS en Flor a la Trufa y Miel
Fried Artichokes with Truffle and Honey
ALCACHOFAS EN FLOR TINTA FINA Naturales a la Plancha con Jamón de Trevélez
Sauteéd Artichokes with Iberian Ham
ALCACHOFAS CON ALMEJAS Y GULAS al Pil Pil con Almendra Laminada
Artichokes with Clams, Guls and Almonds
ALCACHOFAS CON FOIE MICUIT y Mollejas de Pato al Pedro Ximénez
Artichoked with sweetbread Paté and pedro ximenez Sauce
WOK DE VERDURAS Y LANGOSTINOS Japo Xl en Tempura
Prawns and Guls Wok with Vegetables
WOK DE VERDURAS Y PRESA IBÉRICA de Bellota
Vegetables with Iberic Pork Wok
WOK DE VERDURAS Y HABITAS BABY con Jamón de Trevélez
Vegetables and baby beans wok with cured ham
PARRILLADA DE VERDURAS TINTA FINA Espárragos, Setas, Tomate, Cebolleta, Mazorca, Patata, Calabacín, Boniato…
Grilled Vegetables: Asparagus, Mushrooms, Tomato, Onion, Potatoes, Zuccini, Sweet Potato…
JAMÓN DE BELLOTA 100% Ibérico de Guijuelo con Almendras
100% Iberian Cured Ham
QUESO CURADO 3 LECHES con Uvas y Nueces
Cured Goat’s Cheese
MITAD Y MITAD Jamón de Bellota y Queso Curado 3 leches
100% Iberian Cured Ham and Cured Cheese
TOSTAS DE ANCHOAS Y QUESO BRIE 4 uds. con mermelada de tomate
Anchovies and Cured Sheep Cheese Toast
TOSTAS DE FOIE MICUIT Frambuesa y Miel – 4uds.
Foie Micuit Toast with Raspberry and Honey
TOSTAS DE SALMÓN Vinagreta de Miel y Pistacho – 4 uds.
Marinated Salmon Homemade, Honey and Pistachio
ANCHOAS ARTESANAS EN SALAZÓN del Cantábrico, Doble Cero
Salted Anchovies from Cantabrian Sea with Arbequina Olive Oil
FOIE DE PATO MICUIT EN TERRINA Confituras, Frutas y Frutos Secos
Micuit Foie Jar
MOLLEJITAS DE CORDERO LECHAL al Jerez, Ajo y Perejil con Patatas Fritas
Lamb Sweetbreads with Jerez Wine, Garlic and Parsley
MOLLEJITAS DE CORDERO CON HABITAS de Granada
Lamb Sweetbreads with Baby Beans
ENSALADA “Tinta Fina” Tomates, Aguacate, Ventresca de Atún, Palmitos, Rúcula, Piñones y Albahaca
“Puerta del Carmen” Mediterranean Salad
AGUACATE CON ANCHOAS del Cantábrico Salazón
Avocado with Salt Cantabric Anchovies
BURRATA AL PESTO Tomates, Piñones Tostados, Rúcula y Mermelada de Tomate
Burrata Cheese with Basil, Pinions, Tomato and Tomato Jam
AGUACATE CON ANCHOAS del Cantábrico Salazón y Aceite de Arbequina
Avocado with Salt Cantabric Anchovies
ENSALADA DE TATAKI DE ATÚN Brotes, Wakame y Aceite de Sésamo
Red Tuna Tataki Salad with Wakame Algae and Sesame Oil
TARTAR DE SALMÓN MARINADO con Aguacate, Pistacho y Miel
Marinated Salmon Tartar with Avocado, Pistachio and Honey
TARTAR DE ATÚN ROJO con Aguacate y Huevas de Salmón
Red Tuna Tartar with Avocado and Salmon Caviar
TARTAR DE ATÚN PICANTE y Helado de Mango
Red Tuna Tartar Spicy Sauce with Mango Ice Cream
TARTAR DE ATÚN A LA TRUFA con Huevos Fritos de Codorniz
Red Tuna Tartar with Truffle and Fried Eggs
TATAKI DE ATÚN con Sésamo y Soja
Red Tuna Tataki with Sesame and Soybean Sauce
TARTAR DE QUISQUILLAS DE MOTRIL con Lima, Naranja, Cebollino, Cilantro, Soja y Sésamo
Shrimps tartar with Lime, Orange, Onion, Cilantro, Soy and Sesame
TATAKI DE VACA Vinagreta de Mostaza, Miel, Trufa, Jengibre
Tataki Beef with Honey, Mustard, True and Ginger Sauce
CEVICHE “Tinta Fina” Pulpo, Salmón, Mango, Aguacate, Cebolla Roja y Cilantro
Ceviche Salad with Octopus, Salmon, Mango, Avocado, Red Onion and Cilantro
CEVICHE DE ATÚN ROJO TROPICAL Piña, Mango, Aguacate, Cebolla Roja y Cilantro
CEVICHE DE QUISQUILLAS de Motril, con Aguacate, Cebolla Roja, Leche de Tigre y Cilantro
Shrimps Ceviche with Avocado, Red Onion and Cilantro
HUEVOS CON JAMÓN de Trevélez con Patatas Fritas y Pimientos de Padrón
Eggs with Ham, Potatoes and Peppers
HUEVOS CON PUNTILLAS de Calamar Fritas ”extra”
Eggs with Small Squid
HUEVOS CON FOIE Y SETAS SHIITAKE, con Medallón de Foie Extra y Patatas Paja al Pedro Ximénez
Eggs wtih Foie and Mushrooms, Ham and French Potatoes with PX Sauce
MARISCOS según mercado Gamba Blanca, Gamba Roja, Quisquilla
Seafood, According to Market
LOMO DE SALMÓN A LA PARRILLA o Salsa Meunier
Grilled Salmon with Meunier Sauce
VERDURAS Y SETAS SHIITAKE en Tempura. Salsa de Soja y Cítricos
Vegetables and Shitake Mushrooms Tempura
LANGOSTINOS JAPO XXL en Tempura. Salsa de Soja y Cítricos
Prawns Tempura
LANGOSTINOS KIMCHI en Tempura con Mahonesa Picante Kimchi
Prawns Tempura with Spicy Kimchi Mayonnaise
TEMPURA MIXTA Langostinos Japo XXL, Setas Shitake y Verduras. Salsa de Soja y Cítricos
Mixed Tempura. Prawns, Shitake Mushrooms and Vegetables
PICAÑA “ANGUS” – Corte Brasileño
Special Beef – Court Brasil
ENTRECOT CARNE ROJA Madurada, Seleccionada. Fileteado a la Brasa
Beef Entrecotte with French Fries and Small Green Peppers
SUPER ENTRECOT 700 gr. Fileteado a la Brasa. Para compartir
Beef Entrecotte with French Fries and Small Green Peppers
CHULETÓN DE VACA VIEJA Para compartir
Beef Chop
SOLOMILLO DE VACA en Taco a la Parrilla
Beef Sirloin
HAMBURGUESA DE VACA VIEJA con Cebolla Caramelizada, Grana Padano y Mahonesa de Mostaza. Servido en Pan Brioche de Patata
Old con Beef Burger with Caramelized Onion, Grana Pagano and Mustard Mayonnaise, and Potato Brioche
CODILLO BERLINÉS al Horno, 2 Salsas: Ajolí y Mostaza
Pork Shoulder Horned Two Sauces
PRESA IBÉRICA BELLOTA con Mostaza Suave
Iberic Pork with Mustard Sauce
CARRILLERAS IBÉRICAS TINTA FINA al Vino Dulce con Cebolla Confitada y Manzana Asada
Iberic Pork Cheeks with Wine Sauce, Onion and Roasted Apple
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL a la Parrilla, Salsa del Chef
Lamb Baby Chops
MEDALLONES DE SOLOMILLO DE VACA A LA TRUFA y Pedro Ximénez
Beef Sirloin with Truffle and Sweet Wine Sauce
STEAK TARTAR de Solomillo de Vaca con Patatas Paja y Pimientos de Padrón
Beef Sirloin Steak Tartar with French Fries and Small Fried Green Peppers
SOLOMILLO DE VACA TINTA FINA al Oporto con Medallón de Foie Extra y Trufa
Beef Sirloin Tinta Fina with Foie, Truffle and Oporto Wine
SOLOMILLO DE VACA A LA PARMESANA con Salsa de Queso Parmesano y Medallón de Foie Extra
Beef sirloin with Parmesan Cheese Sauce and Foie
ARROZ CALDOSO TINTA FINA de Marisco. 2 personas
Seafood Rice Tinta Fina – 2 people,
ARROZ NEGRO de Marisco Tinta de Calamar Suave. 2 personas
Seafood Rice with Squid Ink – 2 people p/pers
ARROZ CALDOSO TINTA FINA de Marisco. 2 personas
Seafood Rice Tinta Fina – 2 people,
CALAMARES a la Plancha con Cebolla Confitada, Laurel y Pimienta. Fresco nacional
Grilled Squid
PATA DE PULPO A LA BRASA con Aceite de Ajo, Sésamo y Pimentón
Grilled Octopus with Garlic Oil, Sesame and Paprika
PULPO CRUJIENTE TINTA FINA con Salsa del Chef
Grilled Octopus with Garlic Oil, Sesame and Paprika
RODABALLO DE LAS RÍAS a la Parrilla
Grilled Turbot Fish
MERLUZA CON ALMEJAS Y GULAS en Salsa Verde
Grilled Hake with Clams and Guls in Green Sauce
COGOTE DE MERLUZA al Horno Estilo Donosti
Roasted Hake Donosti Style
ATÚN ROJO MARCADO Vuelta y Vuelta, Salsa Suave de Mostaza
Grilled Red Tuna and Mustard Sauce
RAPE CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS Salsa Marinera
Monkfish with Clams and Prawns
RAPE A LA PARRILLA con Ajos Tiernos Fritos
Monkfish with Tender Fried Garlic
LENGUADO a la Parrilla o Meunier
Grilled Flounder or Meunier
LUBINA A LA ESPALDA Salsa de Aceite de Oliva, Ajo y Ñora
Grilled Sea Bass with Olive Oil, Garlic and Small Red Pepper
LUBINA A LA SAL 1 KG. Para compartir
Horned Salt Seabass
LOMOS DE LUBINA AL CAVA con Alcachofas en Flor
Seabass in Cava Sauce with Artichokes
PESCADOS al Horno o a la Espalda. Sugerencias según Mercado.
Besugo, Urta, San Pedro, Corvina, Mero, Pargo, Langosta, Bogavante …
TARTA DE QUESO Casera al Horno
Homemade Horned Cheese Cake
TARTUFO DE PISTACHO Helado de Pistacho con Trocitos de Almendra y Pistacho y Corazón de Deliciosa Crema de Pistacho
Pistachio Ice Cream Topped with Almonds and Pistachio and Delicious Heart of Pistachio Cream
HELADO DE CARAMELO SALADO Y VAINILLA, Crumble de Galleta y Frutos Secos
Salted Caramel Ice Cream, with Vanilla, Biscuit Cramble and Dried Fruits
TARTA DE QUESO Casera al Horno
Homemade Horned Cheese Cake
BROWNIE con Nueces, Helado de Vainilla y Chocolate Caliente
Brownie with Wallnuts, Vanilla Ice Cream and Hot Chocolate
CHOCOLATE CINCO TEXTURAS
Five Textures Chocolate
COULANT DE CHOCOLATE con Helado de Vainilla
Chocolate Coulant with White Vanilla Ice Cream
BARTOLITOS DE HOJALDRE Y CREMA 3 ud
Puff Pastry and Cream Dessert, Glass Sugar and Cinnamon
PIONONOS ARTESANOS con Helado de Vainilla de Madagascar
Artisan ”Piononos” with Madagascar Vanilla Ice Cream
TARTA DE CREMA DE CAFÉ, Chocolate Blanco y Avellanas
Coffee Cream Cake, White Chocolate and Hazelnuts
FRUTAS DE TEMPORADA
Seasons Fruits
SURTIDO DE FRUTAS DE TEMPORADA
Assortments Seasons Fruits
FRUTAS DE TEMPORADA Piña, Mango, Fresas, Melón… S/Temporada
Variety of Fruits: Pineapple, Mango, Strawberries, Melon.
HELADOS Vainilla, Limón, Jengibre y Caramelo Salado – 2 sabores
Ice Cream Yogur, Chocolate, Vanilla, Strawberry, White Chocolate, Lemon…
SORBETE DE LIMÓN al Cava / Champagne / Vodka
Lemon sorbet with Cava / Champagne / Vodka
TARTINA DE “LOS ITALIANOS” Caramelo, Almendras y Nata
Italian Ice Cream, Almonds, Caramel and Cream
TARTA DE CAFÉ DE “LOS ITALIANOS”
coee ice crean los italianos”
TARTUFO DE PISTACHO Helado de Pistacho recubierto de Almendras y Pistacho, corazón de Crema de Pistacho
Pistachio ice crear topped with Almonds and Pistachio with delicious Heart of Pistacho cream
CAVA
Castillo de PereladaBRUT RESERVA
Juve & Camps | CINTA PÚRPURA
Juve & Camps | RESERVA DE LA FAMILIA
Juve & Camps | ESSENTIAL
Agusti Torello | BRUT NATURE
Juve & Camps | MILESSIME CHARDONNAY
Gran Juve & Camps | GRAN CLOS
Juve & Camps | RVA. DE LA FAMILIA MAGNUM
CORPINNAT
Llopart | BRUT NATURE RESERVA
Gramona Imperial | GRAN RESERVA
Llopart Rosé Microcosmos
Recaredo Terrers | GRAN RESERVA
Gramona III Lustros
Gramona Celler Batlle
CAVA ROSÉ
Juve&Camps Essential Rosé
Raventós I Blanc | DE NIT ROSADO
CHAMPAGNE ROSÉ
Moët & Chandon Rosé
Veuve Clicquot Rosé
Billecart Salmón Rosé
CHAMPAGNE
Pinot Noir · Chardonnay · Pinot Meunier
Moët & Chandon
Veuve Clicquot
Louis Roederer Collection
Taittinger
Bollinger Cuveé
Ruinart Blanc de Blancs
CHAMPAGNE PETIT 37,5 ml
Moët & Chandon
Veuve Clicquot
ESPUMOSOS
Lía Rosado | SELECCIÓN DE GARNACHAS
Chandon Garden | MOËT & CHANDON
GRANADA
Lovelia | MOSCATEL
Mencal | MOSCATEL
Díez días de Marzo
Calvente | GUINDARELA | MOSCATEL SECO
RUEDA Variedad Verdejo
Traslagares
Flor de Vetus
Protos
La Caprichosa | CR SOBRE LIAS. B. PAL. BORNOS
Marqués de Riscal
Palacio de Menade | VINO ECOLÓGICO
José Pariente
José Pariente | SAUVIGNON BLANC
Finca Caraballas | SOBRE LÍAS ECOLÓGICO
José Pariente | BARRICA
Ossian
Campo Elíseo | FRANÇOIS LURTON
Finca Caraballas | MAGNUM
RIAS BAIXAS Variedad Albariño
La Poda | ALMUDENA ALBERCA
Torre La Moreira
Paco y Lola
Gran bazán – Etiqueta ambar
Mar de Frades | GODELLO
Finca Valiñas | CR SOBRE LIAS | B. MAR DE FRADES
VALDEORRAS Variedad Godello
La Poda | ALMUDENA ALBERCA
Louro | BARRICA. B. RAFAEL PALACIOS
As Sortes | BARRICA. B. RAFAEL PALACIOS
RIOJA
Muga | BARRICA
Nivarius | ED LIMITADA VIURAS VIEJAS – MATURANA
Artadi | VIÑAS DE GAIN
Límite Norte | TEMPRANILLO BLANCA Y
MATURANA | B. RAMÓN BILBAO | BARRICA
Ramírez de Ganuza | VIURA, MALVASÍA,GARNACHA FB
EXTREMADURA
Habla de tí | SAUVIGNON
Habla del Mar | UVAS ATLÁNTICAS
SOMONTANO
Enate 234 | CHARDONNAY
Viñas del Vero | CHARDONNAY
Viñas del Vero | GEWURSTRAMINER
OTRAS D.O.
Polvorete | BIERZO | UVA GODELLO
F. Caraballas | CASTILLA Y LEÓN | VERDEJO
Gregal DʼEspiells | PENEDÉS – MOSCATEL DE
ALEJANDRÍA Y GEWURZTRAMINER Impromptu | UTIEL-REQUENA | SAUVIGNON BLANC
Ossian | CASTILLA Y LEÓN | VERDEJO
Finca Caraballas | MAGNUM
RIOJA TINTOS V. Tempranillo CRIANZA y RESERVA
Proelio
Izadi
Luis Cañas
La Montesa
Baigorri
Sierra Cantabria
Campillo
Proelio | VIÑEDOS VIEJOS + 80 AÑOS | GARNACHA
Viña Alberdi
Muga
Límite Sur | GARNACHA | B. RAMÓN BILBAO
Luis Cañas | RESERVA
Marqués de Murrieta | RESERVA
Artadi | VIÑAS DE GAIN
Propiedad | RESERVA B. ÁLVARO PALACIOS
Viña Ardanza | RESERVA
Luis Cañas 0,50 L | RIOJA
VINOS ROSADOS
Marqués de Cáceres | RIOJA
Gran Feudo | B. CHIVITE | NAVARRA
Muga | BARRICA | RIOJA
Lía | GARNACHA, SOBRE LÍAS
Aurora
VINOS SINGULARES D.O.
Juan Gil | JUMILLA
Habla del Silencio | EXTREMADURA
Pétalos del Bierzo | BIERZO
Bobos | F. CASA LA BORRACHA | UTIEL | REQUENA
Juan Gil | ETIQUETA AZUL
